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2020年フランソワミエモンタニーブランレシャニオ 750ml フランスブルゴーニュ白ワイン

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■Francois Millet et Fils
フランソワミエ氏は、1986年より30年以上に渡りドメーヌコントジョルジュドヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所。フランソワミエエフィスは新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアンです。
旧知の栽培農家より吟味したブドウを購入して、醸造から瓶詰めはシャンボールミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行っています。2021年にドヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として『一切の妥協を排し、細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい』という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュルーミエやアントナンギヨンなどで修業を積んでいる息子2人達と共に相談しながら仕上げています。
100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19ヶ月樽熟成など、醸造はヴォギュエ流で行っています。多くのアペラシオンを手掛けていますが、それぞれが1、2樽程度。匠が手掛ける年間生産量12 000～15 000本のワインに対して全世界が注目しています。
Francois Millet et Fils Montagny Blanc 1er Cru Les Chaniots
白ワイン　750ml
[ＡＯＣ］モンタニー　１級畑
[輸入元のコメント］
シャニオはモンタニーのJully-lès-Buxy村とSaint-Vallerinの村の上に位置する南東向きの斜面の畑です。明るく魅力的で、洗練されていてジューシーなフレッシュさが特徴のワインです。白桃、レモンの皮、そして青いメロンの風味があります。後味にはしっかりとしたテクスチャーと集中力が感じられます。

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